Rando-Bistrot en Lauragais
Automne 2020
Quèsaco ?
Bistrot de Pays
Réunis autour d’une charte qualité, ces bistrots de village ouverts à l’année s’engagent notamment à :
- Mettre en valeur les produits locaux et de saison
- Proposer des animations festives et culturelles
- Etre un lieu de rencontres offrant des services de proximité
En savoir + sur les Bistrots de Pays en Lauragais
Le concept Rando Bistrot
Rando Bistrot est un produit éco-touristique assemblé axé sur la valorisation des productions agricoles de terroir.
Il combine :
- Une activité de pleine nature accompagnée par un professionnel diplômé.
- Une rencontre autour d’un produit de terroir. C’est l’occasion pour les participants de découvrir la passion d’un métier et les étapes de fabrication d’un produit de terroir.
- Un repas dans un établissement labellisé Bistrot de Pays
La Montagne ne Frêne pas les bulles à Saint-Jammes
Au pied du hêtre élu "arbre de l'année 2020"
Dimanche 13 septembre 2020 - DURFORT
Votre bistrot : Le Cyrano
Votre guide : Nico - Accompagnateur en Montagne
Votre producteur : Karine - Productrice de Frênette
Adulte : 35€ - Enfant (de 7 à 12 ans) 20€
Le Frêne, c'est le dernier à faire ses feuilles au printemps, car tout l'hiver ses copains lui disent : "Frêne, freine, accélère !". Alors le pauvre ne sait plus quoi faire ! C'est au détour d'un chemin de la Montagne Noire que nous attend Nico, accompagnateur en montagne, pour nous embarquer dans ses histoires à l'ombre du fameux hêtre de St-Jammes avant de rejoindre sentiers et points de vue. Puis Karine nous accueille à Grange-vieille, pour une présentation et dégustation de sa limonade de Frênes. Après cette aventure sur les hauteurs, Elodie, au Bistrot du Cyrano nous régalera de ses petits plats. Là, pendant le repas, il faudra imaginer le bruit des centaines de marteaux qui frappaient autrefois le cuivre et faisaient chanter la vallée du Sor au rythme des dinandiers.
MENU
Apéritif: La frênette & toast pesto pain grillé
Salade gourmande (fromage de chèvre/ charcuterie)
Fresinat (sauté de porc en sauce) Pommes de terre
Tarte à la poire et pépites de chocolat
Vin et café compris
Info pratique:
Heure du rendez-vous : 8h30
Lieu : Parking Saint Jammes
Niveau de diffiuclté : Facile
Distance parcourie : 7,5 km
Dénivelé : 130 m
Réservation:
Office de Tourisme
Aux sources du canal du Midi
05 34 66 67 68
Du champ à l'assiette, le miel dans tous ses états
Sur les traces de la petite ouvrière ailée
Samedi 26 septembre 2020 - MONTGAILLARD-LAURAGAIS
Votre bistrot : Mont Relais Gaillard
Votre guide : Aurélie - Animatrice Nature en Jeux
Votre producteur : Anne-Marie - Apicultrice
Adulte : 36 € - Enfant (jusqu'à 12 ans) : 12 €
Accompagnés d’Aurélie de Nature En Jeux, association de sensibilisation à l'environnement, nous découvrirons au travers d'une balade commentée le chemin des abeilles avant la production de miel, leurs plantes préférées, la distance qu'elles parcourent ou encore les obstacles qu'elles peuvent rencontrer. Nous observerons aussi tout l'intérêt de ces pollinisatrices hors pair pour la biodiversité environnante et la façon dont la nature s'est co-construite avec elles. Nous rencontrerons ensuite Anne-Marie, apicultrice passionnée qui, avant une dégustation du miel de sa production, nous expliquera la méthode de récolte et d’extraction du miel. Enfin, nous dégusterons un menu intégrant les produits de la ruche concocté par Gérard, du Bistrot Mont Relais Gaillard.
MENU
Salade campagnarde(Salade, Tomates, Gésier, magret séché, Foie gras sur pain d’épice grillé)
Magret de canard sauce au miel Légumes de saison frites
Panna Cotta au miel
Info pratique:
Heure du rendez-vous : 8h45
Lieu : Bistrot Mont Relais Gaillard
Niveau de diffiuclté : Facile
Distance parcourie : 4,2 km
Réservation:
Office de Tourisme
Terres du Lauragais
05 62 57 09 68
Le canal du Midi : voie de transport des vins languedociens
A la rencontre du di(t)vin Pierre-Paul Riquet
SEUIL DE NAUROUZE
Votre bistrot : Le Relais de Riquet
Votre producteur : Nicole - Domaine Jeanneterres
Samedi 03 octobre 2020 -Sortie nature
Votre guide : David - Botaniste
Samedi 10 et 24 octobre 2020 - Sortie patrimoine
Adulte : 35 € - Enfant (jusqu'à 12 ans) : 12 €
Du port du Ségala, nous gagnerons le seuil de Naurouze en longeant le canal du Midi, inscrit à l’UNECO. L’endroit, partage des eaux entre Atlantique et Méditerranée a été choisi par Pierre-Paul Riquet, le génial créateur du canal.
- Samedi 3 octobre, après avoir franchi l’écluse de l’Océan, nous terminerons par l’Obélisque, dressée en sa mémoire. La balade sera l’occasion de découvrir la biodiversité du canal et ses pelouses sèches.
- Samedi 10 et 24 octobre, nous marcherons autour de l’ancien bassin de Naurouze en (re)découvrant l’histoire de la création de cet ouvrage exceptionnel, son rôle dans le transport des vins languedociens et la vie des ouvriers de l’époque.
Nicole, du Domaine de Jeanneterres nous fera ensuite découvrir ses vins avant de savourer la cuisine gourmande de Pascal du Bistrot Le Relais de Riquet
MENU
Accord met / vin
Oeuf poché sauce meurette au vin blanc
Daube de joue de boeuf
Glace vanille, eau de noix & éclats de noisettes
Vin et café compris
Info pratique:
Heure du rendez-vous : 9h30
Lieu : Port du Ségala
Niveau de diffiuclté : Facile
Distance parcourie : 3,5 km
Réservation:
Office de Tourisme
Castelnaudary Lauragais Audois
04 68 3 05 73
